まとめ・お役立ち情報

パプアの米、全種類食ってみた!①(一人米品評会!!)

タイトル通りです。
しょーもないことを
1人さみしくやってました。
最後にまとめ表を作ったので、
めんどい人はそれを見て下さい。

パプアの主食は現在お米。

元々の主食はタロイモやキャッサバなどの

イモ系なんですが、手軽に調理できること

等から、現在はイモと同じくらいか
それ以上に
お米が食べられています

 

今日は
そんなパプアの
全種類の米を
レビュー。
ベストオブパプア米を

勝手に決めたいと思います。

 

パプアの米の種類は

大きく分けて2種類。

 

trukai Root rice
(トゥルカイ・ルートライス)


Skel rice
(スケールライス)。

 

この2大看板がそれぞれ

ジャスミンライス、ミディアムライス、

ロングライス、玄米の4種類

を出しています。

 

今回はそれぞれの米の種類ごとに

レビュー。

 

まずは

①ジャスミンライス

(ルートライス)
価格:
5.2キナ/kg

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全てのパプア米の中で最も高価なお米。

「ジャスミンライス」と言うのは、

日本でいう「コシヒカリ」みたいなもんで

タイ米の最高級品種の米に当たります。

 

この米の特徴は

何と言っても芳醇な香り!

食べた瞬間に口の中に他のお米にはない

風味が広がります。

 

しかし、日本の米のように

粘り気はなく、しばらく炊飯器の中で

保温しているとパサパサになって

おいしくなくなります。

 

 

②ジャスミンライス
スケールライス)

 価格:5.2キナ/kg

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香りが強いが、ルートライスの

ジャスミンより香りが控えめ。

 

その分粘り気が

ルートライスのものより

強いのが特徴。

 

炊飯器で保温していても

そこまでぽそぽそにはならない。

 

 

③ミディアムライス
(ルートライス)

 価格:5.1キナ/kg

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一番日本の米に近い米。

他の種類の米は基本的に細長い

タイ米タイプだが、この普通米タイプは

粒の大きさ・粘り気・香りが

日本のものに近い。

しかし、粘り気は日本のものに到底及ばず、

炊きあがりの時にしゃもじで

かき混ぜて蒸さないとすぐに

固まって一つの塊になってしまう。

 

すぐに食べないと

パサパサになっておいしくない。

 

なぜか最近値上がりして、

最高級のジャスミンライスと
ほとんど値段が一緒になってしまった。

 

 

④ミディアムライス
(スケールライス)

価格:4.2キナ/kg

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ルートライスのものとほとんど一緒の普通米。

香りが高く、

粘り気が少し強く、

がんばればおにぎりを握れたり、

保温状態で保存してもパサパサ

になりにくい。

 

最近の価格変動の影響を受けずに

ほとんど同じ値段で売られている。

 

 

⑤ロングライス
(ルートライス)

 価格:3.2キナ/kg

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日本人が思っている
「タイ米」のそのもの。

パサパサで粘り気がなく、

チャーハン向き。

 

低価格で一番お求めやすい

米だが、すぐに食べないと

すぐに水分を失って食うに堪えないほどになってしまう。

 

このパサパサ状態の

米はブレンディでも食べないほど。

 

 

⑥ロングライス
(スケールライス)

価格:3.3キナ/kg

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ルートライス版のロングライスと同じ品種らしいが、

粒の大きさ以外は特徴が異なる。

 

粒の大きさはタイ米だが

味や粘り気はミディアムライスみたいな感じ。

 

水分が無くなる速度は

ミディアムライスより早いが、

ルートライスのものよりはかなりマシ。

 

 

⑦玄米
(ルートライス)
価格:4.8キナ/kg

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この玄米タイプはルートライス

版しか存在しない。

 

普通の玄米だが、

水を吸わせる・蒸す工程を

ちゃんとしないとめちゃくちゃ固い

岩みたいなご飯になってしまう。

 

他の種類のごはんと

一緒に炊いて食べるのが

ベターな気がする。

 

 

これ以外にもあと5種類ほど

米の種類はあるんですが、

写真が多すぎるので記事を分けたいと思います。

 

ここまでは比較的一般的な

米ですが、これ以外の米は

めちゃくちゃ癖の強いやつ
ばかりです。

 

次の記事をお楽しみに!

 

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